乡巴佬卤蛋杀菌锅，玉米杀菌锅，双层水浴式杀菌锅顾名思义就是食品杀菌灭菌用的，能更好的让真空包装的食品达到更长的保质期以便于储存和销售。但是其实双层水浴式杀菌锅也可以做为蒸煮食品食用，例如蒸散装玉米、蒸草药、蒸酥鱼等等。不需要降温，只利用前面高温高压用来把食品给蒸熟了，类似于高压锅功能，比平常自己在家蒸玉米等要快很多，效果也好。蒸煮用的玉米杀菌锅最好就是用304不锈钢的，这样对食品不会造成污染。

乡巴佬卤蛋杀菌锅所有做食品的加工厂都面临着同样的一个问题就是如果为了保证食品的安全健康来说不想在食品里面添加防腐剂的话该如何长时间保存食品呢？其从根本来说食品变质主要原因就是产品中的微生物与空气接触不断繁殖引起了食品变质。那有的客户说我做了真空包装的产品就不会产生这样的问题，事实上过半个月1个月左右还是会出现这样问题，那这个时候就需要用到高温杀菌锅了，双层水浴式杀菌锅能够达到121度，这个温度能够消灭导致变质的有害细菌。灭菌后的产品，即使不添加防腐剂，也能保存6-9个月，或者更长时间。

食品制造业中乡巴佬卤蛋杀菌锅设备在食品行业中的地位可谓是举足轻重，随着我国食品工业的快速发展，食品灭菌收到了更多关注，同时也对杀菌设备提出了更多要求。近年来，世界技术发展迅速，新技术不断出现，但是国内双层水浴式杀菌锅行业基础薄弱，科研力量不足，与世界先进水平仍有一定差距，杀菌锅企业面临这间距的任务，这给杀菌锅市场留下了巨大的发展空间。

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